Apakah Anda ingin memasak daging kambing saat perayaan Idul Adha nanti? Tapi Anda tidak tahu cara memasak daging kambing agar tidak berbau amis. Aroma daging kambing termasuk sangat kuat dan bahkan bisa bertahan dalam waktu yang sangat lama. Bahkan setelah daging matang, lembut dan semua bumbu sudah masuk ke daging maka aroma bisa bertahan. Setelah Anda makan maka aroma daging kambing seperti keluar dari mulut.
Sponsor: perawatan wajah
Ini adalah salah satu alasan tidak banyak orang suka makan daging kambing. Tapi Anda bisa mencoba cara dibawah ini untuk mengusir aroma daging kambing.
- Memisahkan bagian lemak
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah memisahkan semua bagian lemak dari daging kambing. Anda hanya perlu mengambil daging yang berwarna merah dan cantik. Hindari bagian daging yang berwarna lebih pekat atau sangat dekat dengan timbunan lemak. Jangan mencampur bagian jeroan dengan daging yang sehat. Memisahkan lemak tidak hanya menghilangkan aroma daging kambing yang tidak sedap tapi juga bisa membuat tubuh Anda hanya menerima daging yang sehat. Bagian daging yang sehat mengandung nutrisi penting seperti zat besi dan vitamin B12.
- Rendam daging dalam air
Setelah semua lemak daging dihilangkan maka Anda bisa memilih sekali lagi daging yang berkualitas. Siapkan air dalam panci kemudian rendam daging dengan air selama kurang lebih 30 menit. Cara ini bisa membuat semua darah keluar dari bagian daging kemudian akan membuat pori-pori daging terbuka. Setelah itu berikan taburan garam untuk membantu menghilangkan bau yang tidak enak. Anda juga bisa menambahkan bahan rendaman lain seperti cuka, asam dan air garam. Anda juga bisa mencoba merendam daging kambing dalam susu untuk mengeluarkan semua darah pada daging.
- Tambahkan bumbu herbal
Kemudian untuk memasak daging kambing maka sebaiknya menggunakan berbagai jenis bumbu herbal. Jenis bumbu herbal yang bisa Anda gunakan termasuk seperti kayu manis, jahe, cengkeh, daun kunyit, daun rosemary, daun sage, lemon, asam, pala, dan jenis bumbu yang lain. Anda juga bisa menyesuaikan kebutuhan bumbu sesuai dengan jenis masakan. Setelah itu perhatikan kapan semua bumbu ini harus digunakan untuk memasak. Apakah bumbu harus masuk ke panci setelah daging masuk atau sebelum daging dipanaskan.
- Kurangi uap saat memasak
Ketika Anda memasak daging kambing maka usahakan agar panci atau alat memasak Anda yang lain tidak mengeluarkan banyak uap. Ketika Anda memasak daging kambing dan banyak uap yang keluar maka uap akan turun ke daging lalu aromanya akan sangat kuat. Jika Anda ingin memasak daging kambing dengan tambahan minyak maka kurang jumlah minyak Anda. Daging kambing juga akan mengeluarkan minyak saat dimasak sehingga lebih baik tidak menggunakan banyak minyak. Dan jangan terlalu sering mengaduk daging kambing saat dimasak.
Jadi seperti itulah cara memasak daging kambing agar tidak mengeluarkan banyak aroma saat dimasak. Lihat semua cara tersebut dan cobalah untuk mempraktekkannya.
Comments
