Apakah Anda memiliki rencana untuk membuat rendang dari daging kurban? Anda bisa merasakan juga berbagai manfaat herbal untuk bumbu rendang yang sangat menyehatkan. Biasanya banyak orang mengolah daging kambing menjadi sate atau tongseng. Kemudian daging sapi biasanya akan diolah menjadi rendang atau bakso. Hidangan rendang lebih banyak disukai karena sangat lezat dan bisa bertahan dalam waktu lebih dari satu hari. Tentunya jika pengolahan dilakukan dengan tepat.
Sponsor: dr rochelle skin expert
Selain itu rendang lebih sehat karena mengandung herbal yang bermanfaat untuk tubuh. Berikut ini daftar herbal pokok yang ditemukan pada rendang dan berbagai manfaatnya.
- Daun kunyit
Biasanya untuk membuat rendang maka akan menggunakan daun kunyit. Daun kunyit yang digunakan berjumlah 1 atau 3 sesuai dengan jumlah daging yang dimasak. Selain bagian kunyit yang penting untuk kesehatan maka daun kunyit juga sangat bermanfaat. Daun kunyit mengandung tingkat antioksidan yang lebih tinggi. Ini sangat baik untuk mengatasi berbagai penyakit dan mencegah kenaikan kolesterol dalam tubuh setelah makan daging sapi. Kemudian daun kunyit juga sangat penting untuk mengatasi kenaikan gila darah sehingga sangat baik untuk penderita diabetes. Dan daun kunyit juga bisa membuat warna rendang Anda menjadi sangat cantik.
- Lengkuas
Lengkuas juga termasuk bumbu yang harus dimasukkan untuk memasak rendang. Aroma lengkuas sangat harum dan bisa membuat rasa rendang sedikit pedas serta menyengat. Lengkuas juga bisa mengurangi rasa amis pada hidangan daging. Ada banyak senyawa kimia dalam lengkuas seperti minyak atsiri, flavonoid, pati, resin, tanin, kaempferida dan jenis senyawa lain. Tanpa disadari mengkonsumsi lengkuas bisa mengatasi sakit pada semua bagian tubuh, mencegah radang sendi, bisa membuat pencernaan menjadi lebih lancar, dan menghilangkan mual setelah makan hidangan daging.
- Ketumbar
Ketumbar digunakan untuk memasak rendang meskipun jumlahnya sangat sedikit. Tapi tanpa ketumbar maka aroma daging tidak akan harum dan rasanya juga berbeda. Ketumbar biasanya akan dihaluskan sebelum digunakan untuk memasak. Kemudian biji ketumbar bisa larut pada bagian bumbu rendang. Mengkonsumsi makanan yang mengandung ketumbar sangat baik untuk menjaga kesehatan kulit, mencegah kenaikan gula darah, sangat baik untuk membuat kadar insulin seimbang dalam tubuh serta bisa mengatasi sembelit.
- Daun salam
Beberapa lembar daun salam dalam masakan rendang ternyata sangat mempengaruhi rasa olahan rendang Anda. Daun salam sangat harum dan bisa membuat masakan berwarna coklat yang sangat cantik. Daun salam bermanfaat untuk mencegah diabetes, mengatasi insulin yang tidak seimbang dalam tubuh, mencegah perut kembung, bisa mengatasi sembelit dan bisa menurunkan kadar asam urat dalam darah Anda. Daun salam juga mengandung antioksidan yang bisa mengatasi kanker.
Jadi inilah beberapa herbal bermanfaat yang sering digunakan untuk memasak rendang. Jangan lupa untuk menggunakan bumbu ini ya,karena selain membuat rendang menjadi lezat juga sangat sehat untuk tubuh.
Comments
