Meskipun kecerdasan anak dipengaruhi oleh faktor internal yaitu genetika akan tetapi beberapa faktor eksternal termasuk aktivitas fisik, stimulasi, asupan nutrisi dan kesehatan juga ikut berperan. Sebagai orang tua harus dapat membantu dalam memberikan asupan nutrisi yang terbaik untuk merangsang kecerdasan anak. Berikut ini beberapa makanan sumber nutrisi kecerdasan anak yang bisa menjadi inspirasi.
Perkembangan otak Anak yang sangat tergantung pada masa pertumbuhannya dari bayi, hingga masa remajanya. Pada masa-masa ini orang tua dituntut untuk dapat mengoptimalkan kemampuan otak anak.
Caranya adalah dengan memberikan nutrisi dan gizi yang seimbang, agar pertumbuhan otak anak dapat berjalan dan bertumbuh dengan baik. Dengan perkembangan otak yang baik, maka akan baik juga memori otak dan keterampilannya. Jika perkembangan otak anak kurang baik, maka dapat menyebabkan anak kesulitan mencerna berbagai macam pelajaran dan juga memiliki daya pikir yang lemah.
sponsored: halojasa
Oleh karena itu penting untuk dapat memantau tumbuh kembang anak, sehingga memiliki perkembangan jasmani dan rohani, juga kecerdasan yang seimbang dan bertumbuh dengan baik.
Nutrisi dan gizi yang cukup dapat mengoptimalkan kemampuan otak anak. Ada beberapa makanan yang memiliki fungsi khusus, yaitu untuk meningkatkan kecerdasan anak. Sehingga jenis makanan ini seringkali dijuluki sebagai “Brain Food”. Makanan-makanan ini dipercaya dapat meningkatkan konsentrasi dan dapat merangsang pertumbuhan sel-sel otak anak.
1. DHA (Docosahexaenoic Acid)
DHA adalah salah satu bentuk turunan dari asam lemak omega 3 dan merupakan komponen utama dalam pembentukan otak. DHA dapat diproduksi sendiri oleh tubuh berkat asupan makanan sumber asam lemak omega 3. Namun, produksi DHA yang dihasilkan sendiri oleh tubuh tidak begitu efisien, sehingga perlu ditambah dari makanan sumber DHA. Kaitannya dengan perkembangan otak, DHA mempunyai fungsi antara lain membantu pembentukan jaringan saraf, perkembangan sensori, kognitif, dan sistem saraf motorik selama masa pertumbuhan otak.
Sumber-sumber DHA contohnya adalah ikan salmon, tuna dan juga teri.
Salmon adalah jenis ikan yang memiliki kandungan asam lemak omega-3 (DHA dan EPA) terbaik. Menurut penelitian, mengkonsumsi makanan yang mengandung asam lemak omega-3 lebih banyak akan memiliki kemampuan berpikir lebih tajam. Kandungan yodium pada ikan salmon juga bermanfaat untuk membantu pembentukan sel-sel saraf, memelihara kesehatan mental, dan menjaga suasana hati (mood) agar tetap baik. Seorang peneliti, dr. Maria Aberg, berpendapat bahwa asupan lemak omega-3 bermanfaat untuk menjaga kelenturan otak. Menurutnya, kelenturan otak terkait erat dengan kemampuan otak mengorganisasi hubungan antarsel di dalamnya serta dapat mepengaruhi tingkat inteligensi, tingkah laku emosional dan sosial pada seseorang.
Jadi, Ikan merupakan sumber terbaik untuk kandungan asam lemak omega 3. Terutamanya pada jenis ikan berminyak, seperti ikan tuna, salmon, dan makarel, yang jenis ikan-ikan tersebut paling banyak mengandung asam lemak omega 3.
2. KOLIN
Kolin adalah zat gizi yang termasuk dalam kelompok vitamin B. Vitamin ini banyak terkandung di beberapa sumber diantaranya adalah:
- Telur merupakan salah satu sumber penting protein yang dikenal relatif murah dan harganya cukup terjangkau. Kuning telur terbukti mengandung kolin, suatu zat yang dapat membantu perkembangan memori. Sediakan jenis variasi olahan telur untuk menambah selera makan anak.
- Jika perlu sesekali waktu berikan anak susu kedelai, atau tempe dan tahu untuk menambah asupan zat kolin dari olahan kedelai.
- Gandum, dan hati.
Zat kolin berguna untuk menunjang perkembangan sistem saraf anak.
3. IRON (Zat Besi) dan ZINK (Seng)
Iron atau zat besi berfungsi untuk membantu pembentukan hemoglobin (zat warna dalam sel darah merah yang berfungsi mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh). Iron juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Sedangkan zinc atau seng berfungsi untuk membantu proses pembentukan sel, dan membantu otak mengantarkan informasi genetik dalam sel.
Sumber alami zat besi dan zeng bisa di dapat dari :
- Hati
- Daging sapi tanpa lemak. Mineral esensial yang terkandung di dalam daging sapi tanpa lemak ini penting untuk membantu anak tetap berkonsentrasi dan tetap memiliki energi ketika beraktivitas. Daging sapi juga memiliki kandungan mineral esensial lain seperti seng yang dapat membantu anak memiliki daya ingat yang baik.
- Kuning telur
- Buah-buahan. Contohnya adalah buah berry yang banyak mengandung nutrisi penting, di antaranya adalah antioksidan dan vitamin C yang tinggi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak stroberi dan blueberry dapat menjadi salah satu sumber perbaikan fungsi daya ingat.
- Jamur tiram
- Kacang-kacangan. Banyak energi yang diberikan dari kacang-kacangan, seperti karbohidrat kompleks dan protein. Selain itu, kacang juga merupakan sumber serat, mineral, dan vitamin. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kacang-kacangan baik untuk otak karena dapat memberikan energi lebih lama dan membantu kemampuan berpikir anak-anak.
4. YODIUM (iodine)
Yodium berfungsi untuk pembentukan hormon tiroksin yang di produksi kelenjar tiroid. Hormon ini dibutuhkan dalam proses pertumbuhan anak, yaitu untuk mengatur suhu tubuh, fungsi otot, dan saraf.
Sumber makanan yang mengandung yodium adalah:
- Udang, ikan, tiram
- Garam beryodium
5. VITAMIN D, B6 & B12
Vitamin B6 berperan dalam sintesis hemoglobin dan pembentukan sel darah putih. Sedangkan B12 berfungsi untuk melindungi myelin, yaitu jenis lemak yang menyelubungi saraf dan mengantarkan pesan antar sel saraf.
Penelitian menemukan bahwa anak-anak dan remaja membutuhkan lebih banyak vitamin D 10 kali dari dosis yang direkomendasikan. Vitamin D adalah vitamin yang juga penting untuk otot dan saraf sistem siklus hidup sel-sel manusia secara keseluruhan.
Vitamin B dan protein yang tinggi banyak terkandung pada makanan-makanan dari produk susu. Makanan untuk kecerdasan otak ini mengandung dua jenis nutrisi yang dapat meningkatkan pertumbuhan jaringan otak, enzim dan neurotransmitter.
Mengkonsumsi susu, olahan susu atau yogurt juga bisa membuat perut bertahan dari lapar karena adanya kandungan protein dan karbohidrat serta menjadi sumber energi bagi otak anak.
Itulah sumber-sumber vitamin yang baik untuk kecerdasan otak anak. Jadi, agar tumbuh kembang anak tercapai dengan baik, terlebih di usia emasnya, maka orangtua perlu memperhatikan asupan makanannya. Asupan yang bergizi dan seimbang, dapat menjadikan anak tumbuh dengan sehat, baik jasmani maupun rohani. Jika memerlukan pertolongan ahli nutrisi untuk anak, bisa menghubungi ahli nutrisi dan diet di halojasa.
Comments
