Ikan menjadi pilihan sumber protein dan lemak sehat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Ada banyak jenis ikan yang disediakan oleh alam dan kita bisa menentukan ikan yang sesuai dengan kesukaan. Namun salah satu kesalahan yang sering membuat ikan menjadi makanan tidak sehat adalah proses perlakuan selama di luar air hingga sampai konsumen. Karena itu Anda harus bisa mengetahui cara memilih ikan segar dan sehat untuk dikonsumsi. Termasuk jika Anda harus memilih ikan di pasar atau supermarket. Berikut ini cara yang bisa Anda lakukan untuk memilih ikan segar.
Sponsor: cream perawatan wajah
1. Cara memilih ikan segar (ikan air tawar dan ikan laut)
Ada beberapa syarat bahwa sebuah ikan air tawar atau ikan laut bisa dinyatakan segar atau tidak. Ikuti beberapa cara memilih dibawah ini:
- Mata yang terang dan jelas : mata ikan harus terlihat sangat segar dan jelas. Hindari memilih mata ikan yang sudah berselaput, tidak segar dan terlihat sangat kusam. Termasuk untuk jenis ikan yang disimpan difreezer.
- Permukaan kulit ikan : kulit atau bagian permukaan ikan harus segar, tidak ada lendir berlebihan, tidak memiliki warna logam dan tidak terluka.
- Aroma ikan: aroma ikan harus segar seperti bau ikan yang baru diangkat dari air, tidak mengeluarkan lendir dan tidak berbau busuk untuk semua bagian ikan.
- Kondisi insang ikan : insang harus terlihat merah, segar dan sangat jelas. Hindari insang yang sudah tidak segar, kusam, berwarna lebih gelap.
2. Cara memilih ikan dalam bentuk fillet (tanpa tulang)
Ada beberapa pasar atau supermarket yang menyediakan ikan tanpa tulang sehingga Anda mudah untuk memasaknya. Namun memilih ikan fillet harus dilakukan secara hati-hati. Ikan ini mungkin sudah lama disimpan sehingga difillet untuk membuat penampilan ikan menjadi lebih segar. Berikut panduan memilih ikan tanpa tulang.
- Kulit ikan harus terlihat lebih segar dan alami. Hindari memilih kulit ikan yang sudah kusam dan atau ikan sengaja dijual tanpa kulitnya.
- Ikan tanpa tulang harus memiliki aroma yang sangat segar dan tidak ada bau busuk yang menyengat. Ikan harus berbau amis menyegarkan seperti aroma khas ikan segar.
- Tidak ada cairan berlebihan dari tubuh ikan. Ikan seharusnya tidak mengandung cairan yang berasal dari proses pencairan ikan beku. Jika ada maka ikan tidak segar dan sudah lama disimpan.
- Cobalah untuk menekan daging ikan. Daging yang segar hampir tidak meninggalkan bekas dan daging yang sudah lama disimpan selalu keras dan terkadang sering melepuh ketika disentuh.
3. Cara memilih ikan hidup
Jika Anda memutuskan untuk membeli ikan yang masih hidup maka pilih ikan yang benar-benar berasal dari tempat penampungan sementara. Jangan memilih ikan yang sudah diangkat dan terlihat masih hidup. Ikan segar terlihat berenang dengan aktif dan tidak terlihat dibagian bawah atau atas. Dan cobalah tanya pada penjual kapan ikan itu dikirim.
Jadi apakah Anda siap untuk memilih ikan segar. Cobalah untuk menerapkan beberapa cara diatas untuk menemukan ikan yang sehat dikonsumsi.
Comments
